SALADE DE POIS CHICHES TZATZIKI
Temps de préparation : 15 mn + 1 heure de repos
Temps de cuisson :
Coût : Bon marché
Pour : 4 personnes
INGREDIENTS
1 boite de pois chiches (400g)
1 concombre
3 ou 4 yaourts grecs
2 ou 3 gousses d’ail écrasées
3-4 branches de persil plat, 3-4 branches d’aneth
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre,
REALISATION
- Pelez le concombre, râpez-le finement. Faites-le dégorger une heure dans une
passoire avec une poignée de gros sel. - Mélangez le concombre aux yaourts, ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail
écrasé, le persil et l’aneth ciselés, salez et poivrez. - Egouttez et rincez les pois chiches dans une passoire.
- Dans un grand saladier mélangez les pois chiches et la préparation aux
concombres. Corrigez l’assaisonnement à votre goût. - Laissez reposer la salade au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se
mélanger.
