Consommons moins de viandes
C’est sans doute un des gestes écologiques les plus plus puissants. La
production d’un kilogramme de boeuf nécessite 15500 litres d’eau (
seulement 130 litres d’eau pour un kilogramme de carottes par exemple).
L’élevage est responsable de 15% des gaz à effets de serre ( plus
important que le secteur des transports ou de l’industrie). C’est la
première cause de déforestation , qui en plus de contribuer au
réchauffement climatique , a des conséquences majeures sur l’extinction des espèces animales et végétales.
Les céréales mangées par un boeuf permettraient de servir 18000 repas ,
alors que les 200 Kg du boeuf ne permettent de servir que 1500 repas.
La consommation excessive de viandes menace la sécurité alimentaire
d’une population mondiale qui va croître encore de 25% d’ici la fin du
siècle, en utilisant trop de terres cultivables.
En France , en
diminuant d’un tiers notre consommation de viande, nous économiserions
plusieurs dizaines de milliers de Km2 de terres cultivables.
D’autre
part , la consommation excessive de viandes a des effets nocifs sur la
santé . 10% d’augmentation de tous les cancers pour une consommation
journalière. Mais aussi plus on consomme de viandes , plus on a de
risques de surpoids, de diabète, de maladies neurodégénératives (
Alzheimer, Parkinson ,..)
En 2016 , le gouvernement chinois a mis en
oeuvre un plan visant à réduire la consommation de viandes de 50% d’ici
à 2030. (40 g de viandes par jour au lieu de 75g). 83% des chinois se
disent favorables à cette mesure et ont décidé de la suivre.
En
France 67% des français déclarent vouloir réduire leur consommation de
protéines animales, et 4 français sur 5 est favorable à la suppression
de l’élevage intensif et souhaitent que l’on attribue les aides
uniquement à l’agriculture et l’élevage ecoresponsables.
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